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教你做黄焖鸡,原来如此简单

作者: 时间:2016-07-08
  风靡全国的黄焖鸡米饭,我相信大家都吃过,其实做法非常简单,来跟着我做吧。   黄焖鸡米饭,原料,鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量。   做法:1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用。2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切...

  风靡全国的黄焖鸡米饭,我相信大家都吃过,其实做法非常简单,来跟着我做吧。

  黄焖鸡米饭,原料,鸡腿4个、青椒2个、香菇1小把、白酒1小勺、油1大勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐半小勺、糖1小勺、八角1个、葱姜适量。

  做法:1、香菇洗净后泡发,泡发好的香菇切成片,香菇水过滤后留用。2、鸡腿洗净剁成块,用烧开的水汆烫两次,沥干备用,葱切段姜切片,青椒切片。3、锅中放1大勺油,油热后将鸡块下锅翻炒,加入1小勺白酒,加入老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、翻炒均匀。

  4、加入葱姜和八角,放入香菇,倒入先前备好的香菇水和少许开水,加入1/2小勺盐和小勺糖,大火烧开转小火炖30分钟至汤汁收紧,加入青椒翻炒均匀,即可关火。5、蒸好大米饭配上焖鸡块即是黄焖鸡米饭套餐。

  小贴士:1、香菇水不要丢掉,过滤后用来炖鸡刚好,天然的鲜味剂。2、鸡腿剁好后,要用开水汆烫两次,去除血沫和杂质。3、调味的时候,一定记得加入少许糖,是黄焖鸡好吃的关键。4、爱吃辣的可以在翻炒鸡肉时,多放些红辣椒!

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