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夏日必备:来一场刨冰盛宴吧!

作者: 时间:2016-07-13
  就像大多数的女人一样,从下单付款的那一刻开始,心理便开始无限期待——我已经开始盘算着我的刨冰盛宴了。我迫不及待地去超市买来半斤红豆,用凉水浸泡上一夜。早上醒来,碗里的红豆吸饱了水分,红扑扑的,变得滚圆可爱。   煲一锅水,等水咕咚咕咚地开了,抓了一把冰糖,又将满满的一碗红豆倒进去,用小火慢慢煨着。煮红豆是个需要耐心的活计,心急不得。以前的我总是心急,煮得火候不够,豆子便还是硬...

  就像大多数的女人一样,从下单付款的那一刻开始,心理便开始无限期待——我已经开始盘算着我的刨冰盛宴了。我迫不及待地去超市买来半斤红豆,用凉水浸泡上一夜。早上醒来,碗里的红豆吸饱了水分,红扑扑的,变得滚圆可爱。

  煲一锅水,等水咕咚咕咚地开了,抓了一把冰糖,又将满满的一碗红豆倒进去,用小火慢慢煨着。煮红豆是个需要耐心的活计,心急不得。以前的我总是心急,煮得火候不够,豆子便还是硬邦邦的,冰糖的甜味也还没有渗到豆子里。此时若是挑一颗放进嘴里嚼嚼,真的是跟吃钢镚儿没啥两样。

  等到屋里豆味飘香,等到红豆煮得咧开口子,稍稍触碰都仿佛能感受到豆沙的软绵。此时,才可以起锅。又选了原味的红皮花生,去了衣,放进研钵里仔细捣碎,在平底锅里炒香了。之后再撒些葡萄干和白芝麻,做成香喷喷的麻蓉料子。

  准备好了这些,就得耐心地等待快递小哥的到来了。泡了一壶水果茶,水果的酸甜中和了红茶的涩味,初夏时喝是最合适不过了。我捧了一杯,懒洋洋地窝在沙发上,思绪就这么飘到了小时候。

  儿时,家门口正好有一家卖刨冰的。每到暑假,最大的期许便是爸妈能给五毛钱的零花钱,到家门口买一份刨冰。那时候的花样,不像现在什么绵绵冰、雪花冰那么多。每次都是卖刨冰的老头从海尔兄弟的冰柜里拿出一盒冰块,放进刨冰机里摇啊摇。然后洁白晶莹的雪花就会慢慢飘进碗里。

  等到刨冰已经在碗里形成一个小小的尖塔,卖刨冰的老头便会熟练地用小勺舀一勺事前拌好的配料均匀地洒在刨冰表面,里面有花生碎、葡萄干、甜冬瓜汤,还有我叫不出名字的红绿色果条。最后,浇上一小勺红红的果酱,就像被冰雪覆盖,却即将喷发的火山。那一小碗刨冰还未递到我手里,便已激起千层涟漪。

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