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制作方法超级简单的芝士蛋糕,蓬松香软!

作者: 时间:2019-01-07
  蓬松的芝士蛋糕   最为简单的一种芝士蛋糕做法,有着柔软的蓬松度,口感非常的好,一点而也不会有干涩之感,是日常小食的绝佳选择,制作方法也非常的简单。   两种风格的芝士蛋糕,美味而又充满创意   准备的材料:黄油100g、奶油奶酪100g、牛奶130ml、蛋黄8个、低筋面粉60g、玉米淀粉60g、蛋清13份、白砂糖130g。   具体的步骤:   1、取出一...

  蓬松的芝士蛋糕

  最为简单的一种芝士蛋糕做法,有着柔软的蓬松度,口感非常的好,一点而也不会有干涩之感,是日常小食的绝佳选择,制作方法也非常的简单。

  两种风格的芝士蛋糕,美味而又充满创意

  准备的材料:黄油100g、奶油奶酪100g、牛奶130ml、蛋黄8个、低筋面粉60g、玉米淀粉60g、蛋清13份、白砂糖130g。

  具体的步骤:

  1、取出一个小奶锅,将黄油100g、奶油奶酪100g、牛奶130ml一起倒入其中,用搅拌器搅拌,直到搅拌成白色的黏稠状态即可,放到一边备用。

  2、取8个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分别装到不同的碗中,蛋清放到一边一会还有用。将蛋黄搅拌开来,然后倒入刚刚搅拌好的黄油、奶油奶酪、牛奶一起搅拌,直到变成淡黄色的液体状态。



  3、在这个液体状态之中倒入先后倒入低筋面粉60g、玉米淀粉60g,倒的过程之中可以使用筛子将面粉和淀粉过滤一遍,去除较大的颗粒,会更加的精细,做出来的蛋糕也更加的松软。接着继续进行搅拌,搅成黏稠的状态。

  4、取出刚刚装着8个蛋清的碗,另外再加入5份蛋清,用电动打蛋器进行打发,打开之后加入130g的白砂糖,继续搅拌,直到打成非常黏稠的奶油状。

  5、将这个奶油加入到之前混合了各种材料的黏稠液体当中搅拌均匀。取出一个碗,在碗中围上一圈油纸,防止黏锅,然后就可以倒入之前准备好的材料。

  6、将碗放入一个盆中,盆里面加热水,接着将整个盆放入烤箱之中烤制。130°的火候烤制25分钟,再转140°的火烤制55分钟。

  7、取出蛋糕,撕掉油纸,在蛋糕的表面洒上一层糖粉,蓬松可口芝士蛋糕就可以了。

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