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女生最喜欢的甜点布丁,焦糖嫩滑!

作者: 时间:2019-01-11
  说到甜点的话,就不得不所说说布丁了,嫩嫩滑滑的口感加上可爱小巧的造型,让它们成为女生最喜欢的甜点,而且使用不同的材料以及方法还能够制作出不一样的布丁,这里就跟大家分享如何自制焦糖布丁吧,而且所需要的材料也非常的简单即使没什么动手能力的女生也可以独立完成呢。   准备的材料:鸡蛋2个、牛奶200ml白糖(布丁液用)30g白糖(焦糖)60g、水20g。   制作步骤:   ...

  说到甜点的话,就不得不所说说布丁了,嫩嫩滑滑的口感加上可爱小巧的造型,让它们成为女生最喜欢的甜点,而且使用不同的材料以及方法还能够制作出不一样的布丁,这里就跟大家分享如何自制焦糖布丁吧,而且所需要的材料也非常的简单即使没什么动手能力的女生也可以独立完成呢。

  准备的材料:鸡蛋2个、牛奶200ml白糖(布丁液用)30g白糖(焦糖)60g、水20g。

  制作步骤:

  首先是制作出布丁用的焦糖,在锅中倒入适量的冷水再放入砂糖,用小火进行加温,静待砂糖融化成糖浆。这个过程中不用搅拌,稍微的晃动锅子让其均匀受热就可以了。之后在砂糖完全融化成糖浆且变成咖色时倒入热水,再加热一段时间就可以取出。取一个杯子,在杯子内部均匀的刷上一层油,将刚刚制作好的糖浆倒入到杯子当中。



  接着就是开始制作布丁,取一口奶锅,倒入牛奶以及砂糖用小火进行加热,待到砂糖融化稍微搅拌下就可以关火,将牛奶放到一边冷却了备用。另外取一个碗打入鸡蛋,用打蛋器将鸡蛋打搅拌均匀,将冷却好的牛奶倒入到鸡蛋当中进行搅拌,让鸡蛋和牛奶完全混合到一起。最后,将混合好的液体到入到之前装着焦糖的杯子当中,用保鲜膜将整个被子包好后,将杯子放到蒸锅中,用大火蒸煮15分钟,之后关火,再闷上几分钟即可取出。将杯子倒扣到盘子中,就可以将布丁取出,带着焦糖色的嫩滑布丁就完成了。

  当然,在倒出布丁之前还可以将杯子放入到冰箱冷藏一段时间,整个布丁除了有嫩滑的口感之外,还有带着丝丝的凉意,会更加的好吃了。

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